वेज चाइनीज रोल (Veg Chinese Roll Recipe)

सामग्री :

भरावन के लिए: 

50 ग्राम फ्रेंचबीन पतले लंबे कटे हुए

50 ग्राम गाजर बारीक लंबी कटी हुई

100 ग्राम पत्ता गोभी बारीक कटी हुई

100 ग्राम उबले राइस नूडल्स

2 प्याज लच्छा कटा हुआ

1 टी स्पून सोया सॉस

आधा कटोरी उबले मटर सजाने के लिए

चिली सॉस 1 कटोरी

1/4 चम्मच अजीनोमोटो पाउडर

नमक स्वादानुसार

4 टेबल स्पून रिफाइंड तेल।

रोल के लिए: 

100 ग्राम मैदा

1 चुटकी नमक

चिली सॉस

तलने के लिए तेल

पानी अंदाज से

आधा कप दूध

विधि :

1 पैन में तेल डालकर गर्म करें। प्याज डालकर भूनें। फिर फ्रेंचबीन, गाजर, गोभी डालकर भूनें। उबले नूडल्स डालकर कुछ देर भूनें। नमक, काली मिर्च, सोया सॉस व अजीनोमोटो डालकर चलाएं।

अब 1 बाउल में मैदा लेकर पानी नमक, दूध से गूंथ लें, लोई बनाकर बेल कर उसमें मसाला भरकर रोल कर लें। दोनों साइड पानी से गीला कर चिपका लें और पैन में तेल डालकर गर्म करें। और रोल्स को हलका सुनहरा करें। डेढ़ इंच के टुकड़े में तिरछा काट लें। 1 प्लेट में कटी गाजर, पत्ता गोभी मटर, प्याज के लच्छे के साथ रोल रखकर सर्व करें। सॉस के साथ गरमागरम सर्व करें।

कितने लोगों के लिए : 8